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鑫锦泰酒楼(蒙古营店)
预订赠送您:20  积分
人均:50-100菜系:火锅,闽菜
地址:五一北路88号保罗假日酒店3楼
须知:预订享受现金消费菜金9折,位置最晚保留到18:30,超出时间位置自动取消,就餐时请出示短信,享受蛋订网优惠仅限现金支付,不支持刷卡,无外送。
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    联系电话:87522719

    营业时间:10:00-22:00

    商家服务:能刷卡,有洗手间

    1. 取餐方式

    2. 付款方式

    3. 外送时间

    4. 起送条件

    5. 送餐费用

    6. 送餐范围

点击图片查看美食攻略让“鑫锦泰”来告诉你什么是最正宗的闽菜!


鑫锦泰酒楼


鑫锦泰里吃火锅,一滴汗不流的爽歪歪,你试过吗



Vol.431 闽菜吃什么,这位霸主说了算



鑫锦泰酒楼简介

曾经环南新村的锦泰楼,走的是大排档路线,生意那叫一个火,厉害之处就在于他家的卤水,大多数的食客就是冲着这锅卤味来的,极具特色,不仅保持了正宗闽菜的味觉还让人仿佛吃到久违的记忆感。餐厅位于五一北路88号保罗假日酒店3楼(原南德火锅旧址)



鑫锦泰楼糟菜炒粉干


【糟菜炒粉干】传统宴席上不能缺失的一道面点,虽然卖相平凡却做法考究,糟菜那种酸爽略带酒味的滋味,复合又开胃。店内的细粉干是手工特供的,口感和机打的迥然不同,更有劲道的力度,食材简单纯粹,可是就是这种朴实的味道让莫莫着迷。


鑫锦泰楼秘制番鸭




【秘制番鸭】鑫锦泰很成功的招牌菜,做法特别!莫莫吃过独此一家是这么做的(很多外头店家是煲汤的做法,汤汁稀释了鸭肉的香和槟榔芋的甜),而鑫锦泰是采用蒸的做法,将番鸭置于槟榔芋上,覆上保鲜膜,在蒸的过程中让鸭的肉汁自然的浸润槟榔芋,莫莫最爱芋头的粉糯,而且芋头吸饱了鸭肉的精华,合二为一,极其和谐,微量的汁水更是鲜香微甜。太厉害!



鑫锦泰楼醉虾


【醉虾】鲜活的河虾上桌还在动弹着,实在的鲜活。已经很少有酒店或餐厅会做这道菜了,活河虾的肉质细滑微弹,带着还有脉动的肉质口感很奇妙,虾的鲜甜伴着酒香的清冽,醉的不是虾是你的嘴!



鑫锦泰楼卤猪手


【锦泰卤猪手】猪蹄处理的很干净,卤水味很有福州酱香的风格,秘诀就在于厨师团队将那罐数十年的卤水带了过来。卤水的咸度把握很到位,吃完不会很负担,或者这就真正卤水要做到的境界。猪手卤的火候很到位,Q弹的口感恰到好处,多一份过烂少一分就生。



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